Le vin aime la paix. Aussi s’inscrit-il naturellement dans la stabilité, la durée et la pérénité. Cette durée, cette constance ne peuvent-être percues qu’à travers le partage d’expérience et la transmission. Il existe alors une mémoire vigneronne, collective ou individuelle, marquée par des rites de passage presque initiatiques (premier tastevin, premieres dégustations, premiéres vinifications...) et des évenements heureux ou malheureux. Le premier janvier 1904, fut certainement un acte fondateur au domaine, lorsque Louis TRAPET, vigneron à Chambolle, achetait à la famille Savot 35 ouvrées de Latricières.

Les hommes passent, la terre reste! répétait à l’envi mon grand père Arthur. La fierté et l’émotion de travailler sur ce terroir restent intactes. Par delà, les évolutions (ou les révolutions: technologiques, culturelles et mondiales), notre devoir de préserver ce lieu unique et original (dont nous ne sommes que les dépositaires) est plus fort que jamais.Notre devoir de mémoire s’exercera aussi dans nos actes de vignerons, véritables liens affectifs avec ceux qui nous ont précédé.

«Le sol possède l’homme et cette propriété, force élaborée en commun, est réciproque et inaliénable !»

MEMOIRE n. f. ; XIIe siècle, memorie, lat.memoria. Faculté de conserver et de rappeler des états de conscience passés et ce qui s’y trouve associé; l’esprit en tant qu’il garde le souvenir du passé. «Ce qui touche le coeur se grave dans la mémoire.» VOLTAIRE