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Conquis
de haute lutte!
Complexité,
élégance et douceur
Jean-Louis
Trapet Août 2002
 Loin
des discours apocalyptiques de diseurs, certes diserts mais
peu au fait de l’ art vigneron, ce millésime 2000 marque
l’entrée du nouveau millénaire de façon à la fois étonnante
et exceptionnelle. Etonnante, cette année le fut à plusieurs
titres: la météo primesautière et contrastée aiguisa la
vigilance du vigneron. Mais les raisins tinrent bon et recomposèrent
à merveille les potentialités de leur terroir. Exceptionnels,
les crus du domaine présentent une unité, une homogénéité
et une tenue rarement atteinte. Aujourd’hui, à la veille
de leur grand départ vers les caves des amateurs, nous sommes
fiers et heureux de vous narrer la belle histoire de ce
millésime conquis de haute lutte.
Décembre
1999: la neige tombe en abondance sur nos vieux ceps de
Chambertin. Nos travaux de taille attendrons une période
plus clémente. Dés le mois de février, les vignerons zélés
taillent et émondent cette vigne volubile. Les sécateurs
sont définitivement remisés le vendredi 7 Avril 2000.
Le
débourement, assez précoce est ralentit par des pluies fraiches
de bonne intensité. Le développement de la végétation s’accélère
et explose sous un soleil quasi estival aux mois de mai
(240 heures) et juin (+61 heures/normale). Avec huit jours
d’avance sur 99 (déjà trés précoce), la vigilance du vigneron
reste extrême, le mildiou se montre encore plus agressif
qu’en 99. Il nous faut tout à la fois traiter, relever et
recommencer.
Les
premières fleurs sont repérées précocement en Chapelle-Chambertin,
le mardi 30 mai. La floraison est assez groupée sur l’ensemble
des terroirs du domaine. Le mois de juillet est beaucoup
plus difficile, oserait-on le qualifier d’automnal? Heureusement,
après la pluie le beau temps, et le mois d’août, chaud,
sec et ensoleillé à Gevrey, reveille la véraison qui apparait
dès le 5 Août. Certains jeunes pieds impéteux et fougueux
restent encore à dompter, nous réunissons alors le ban et
l’arrière-ban pour constituer une équipe de vaillants vendangeurs
en vert, ces jeunes raisins sont alors sacrifiés sur l’autel
du «terroir avant tout». Nouveau mouvement de pendule (de
Foucault?) les températures favorable à la maturité physiologique
(degré potentiel) et phénolique (maturité des tannins) des
raisins du mois d’août se rafraichissent ensuite au début
du mois de septembre.
Les
espoirs naissent alors, espoirs d’un grand millésime bourguignon
oû la fraicheur préserve la complexité de nos petits raisins.
Encore une fois, avons-nous besoin des communiqués de presse
élogieux pour nous annoncer un grand millésime. Assurément
pas, cette première récolte du siècle très précoce s’annonce
sous les meilleurs auspices. Tout est mis en oeuvre pour
préserver le formidable potentiel de cette récolte. 2000
marque alors une nouvelle étape dans le respect que nous
portons à nos raisins.
En
cuverie, nous adoptons une nouvelle table de tri, nous privilegions
la gravité et les pompes sont bannies. Honneur aux Gevrey!
Ces raisins seront les premiers à inaugurer le tapis...blanc
de notre nouvelle installation. L’orage gronde en Côte de
Beaune, des amis vignerons sont sévèrement touchés. La récolte
des grands crus se fera ensuite: le vendredi 15 septembre,
délicatement , les grappes très mûres (235g/l)sont mises
en cuve, la transformation lente au début, puis plus tumultueuse,
dégage ses effluves dans la cuverie. Décuvés, puis entonnés
au bout de quatre semaines, ces vins «nouveau-nés» se goutent
bien. Mais il nous faut être patients. La «malo» pousse
au printemps 2001. Aujourd’hui, aprés une mise en bouteille
soigneuse et respectueuse des cycles cosmiques, nous sommes
sereins et fiers.
Ce
millésime tiendra ses promesses. Il possède la concentration,
la complexité et l’élégance qui sied si bien aux millésimes
conquis de haute lutte!
Le
domaine Trapet Père et Fils de Gevrey-Chambertin distingué
Histoire d’une rencontre réussie A l’occasion de la sortie
de l’édition 2003 du “ Guide Hachette des vins ”, un Chambertin
2000 produit par Jean-Louis Trapet a reçu la “ Grappe d’or ”,
distinction suprême. Certains évoqueraient une victoire,
une reconnaissance, une consécration… Jean-Louis Trapet
préfère parler d’une rencontre réussie, à propos de l’agréable
nouvelle qui l’attendait au soir du 4 septembre, lors de
la présentation, à Paris, de la 18ème édition du “ Guide
Hachette des vins ”. En début de semaine dernière, Catherine
Montalbetti, qui dirige ce guide, lui avait laissé entendre
qu’une surprise serait sans doute au rendez-vous. Elle a
pris la forme d’une “ Grappe d’or ”, plus haute récompense
attribuée par le guide, au cours d’une cérémonie en présence
du journaliste Claude Sérillon, de la comédienne Françoise
Fabian et du chanteur Charlélie Couture. Le Chambertin 2000
vainqueur a émergé au milieu de 443 vins “ coups de cœur ”,
eux-mêmes sélectionnés parmi les 9591 crus goûtés à l’aveugle
par les 900 professionnels qui alimentent le guide. Ceux
qui ont décerné la “ Grappe d’or ” à ce Bourgogne le définissent
comme »authentique, cerise noire, sous-bois, épices, un
corps parfait, la pureté du fruit «. Trois rencontres Le
vigneron de Gevrey avoue, pour sa part, avoir de grandes
difficultés à parler de son vin. On touche là à un domaine
intime, fait d’une longue histoire familiale et d’un travail
minutieux, constamment remis en question. Jean-Louis Trapet
en revient au thème de la rencontre : »mon métier est la
conséquence de la rencontre de mon arrière-arrière grand-père
avec ce terroir, une rencontre qui recommence chaque année
entre tout un tas de facteurs naturels et humains et qui
va déboucher sur un vin, qui, à son tour, rencontrera peut-être
ses amateurs «. C’est ce qui s’est produit le 4 septembre
et Jean-Louis Trapet en est finalement tout heureux : »Un
événement de ce genre participe évidemment à l’assise d’une
notoriété et puis la confrontation avec d’autres vins est
toujours intéressante «. Il distingue aussi un ensemble
de choix pas forcément classiques, en matière de production
viticole, auxquels Jean-Louis Trapet s’est attelé, il y
a quelques années : les 13 ha de son domaine sont cultivés
suivant les critères de la biodynamie qui, pour résumer,
interdisent tout recours aux produits de synthèse et fixent
également des règles très strictes dans l’utilisation de
produits naturels. La vigne n’est pas avare de soucis au
quotidien, mais une distinction comme celle du “ Guide Hachette ”
donne un incontestable surcroît de noblesse à l’ouvrage
cent fois remis sur le métier de Jean-Louis Trapet. Berty
Robert
GUIDE HACHETTE 2003
2000 Chambertin: Vin exceptionnel.
"Coup de Coeur" et Grappe d'or du Guide 2003 Arthur Trapet
achetait en 1919 sa première parcelle en Chambertin. Du
haut des Vignes du Seigneur, il félicite aujourd'hui son
arrière-petit-fils Jean-Louis (biodynamie rigoureuse) qui
remporte un coup de coeur très convoité. Un de ces vins
qu'on peut déguster non pas seul mais sans accompagnement,
tant il est authentiquement le roi chambertin. Rouge impérial
avec un très léger liseré rosé, il a besoin d'un peu d'air
pour se confier (cerise noire, sous-bois, épices). Un corps
offrant la force contenue et l'élégance du geste, l'excellence
tannique et la pure beauté du fruit. Mémorable.
2000 Latricières-Chambertin: Vin remarquable.
La famille Trapet n'est pas restée le nez en l'air durant
l'année 2000. Son Latriciéres témoigne des qualités du raisin
et de sa vinification. On ressent à le gouter une impréssion
de pureté et de droiture. "En un mot, bravo!" conclut d'ailleurs
un dégustateur sur sa fiche. Sous la robe vermillon profond,
on devine la mise en place d'un bouquet intéressant, classique,
oû s'exprime la violette, le pain grillé encore plus originale,
la résine de pin. Solide et bien construite, la bouche n'en
n'est pas moins élégante.
2000 Chapelle-Chambertin:Vin très réussi.
Vin""qu'il faut voir en perspective en tout cas dans les
trois à cinq ans, voire d'avantage. Ce n'est pas une cathédrale
gothique. Plutôt une chapelle romane. Profonde et assez
violacée, sa robe annonce unbouquet qui demande à s'ouvrir
(prémisses de fruit rouges). Porté par des tannins de bonne
compagnie et un fût qui reste à sa place, il offre de belles
notes de réglisse, de pain d'épice mais aussi de cerise
noire pour le bouquet final.
2000. Gevrey-Chambertin: "" A la quatrième
génération, Jean-Louis porte maintenant le flambeau. Cette
bouteille d'une couleur impréssionante offre un complexe
aromatique déjà passionnant, nettement fruits rouges. Elle
progresse au fur et à mesure de laération, évoluant dans
le verre et affirmant une bonne persistance. On peut l'attendre
3 ans.
2000. Marsannay : Vin très réussi.
Jean Trapet et son fils veillent sur l'un des domaines les
plus réputés de Gevrey-Chambertin.""Ici le résultat est
excellent, à en juger par cette bouteille qui mérite de
séjourner un peu en cave afin d'affirmer pleinement ses
bonnes origines. "Un vin qui ne triche pas", dit le jury.
Franchise de la robe, netteté du nez, qualité des tannins,
il se présente de façon très sincère.
Bettane & Desseauve
2003
Jean Louis Trapet continue d'aller de l'avant
et de perfectionner son travail dans la vigne tout en affinant
ses vinifications. Il possède un patrimoine de vignes incomparable
sur Gevrey et mesure pleinement ses responsabilités de propriétaire.
Le style du domaine se définit par une franchise d'arômes
et de texture, la mise en valeur du terroir, sans ostentation
mais avec une grande précision, une matière mûre et concentrée.
Bref, toutes les qualités d'un vin qui se veut avant tout
expression de son origine. Un grande leçon de sagesse et
de modestie. Les prix n'ont pas atteints ici des niveaux
extravagants. Les vins : 2000 poursuit la belle lignée des
millésimes précedents avec des vins charnus et souples qu'il
faudra boire avant les 99 et même les 98. Le Chambertin,
encore une fois, est le plus complet des grands crûs. Il
est dommage que le domaine ne présente pas ses cuvées de
villages et premiers crûs qui continuent de progresser et
qui méritent d'être mieux connues en France.
 GUIDE
des SOMMELIERS 2003
2000 Marsannay: Robe bigareau aux reflets
bleutés de jeunesse. Nez mûr et expressif, dévoilant des
arômes de framboise. Bouche souple, tendre, charnue et non
dénuée de finesse, dotée d'une texture suave soutenue par
des tannins fins et fondus. Un vin bien construit et déjà
très agréable. Sur une noisette d'agneau à la fleur de thym.
2004/2007. 17/20.
2000 Gevrey-Chambertin: Robe rubis
sombre au disque bleuté et brillant. Nez épanoui, trés pur
et minéral, dévoilant des arômes defruits noirs bien mûrs
réaussés d'une note de réglisse. Bouche tendre et souple
en attaque, puis dotée d'une plaisante texture ronde aux
tanins précis et bien définis. Finale fine élégante et longue
sur des saveurs fruitées. Un gevrey-Chambertin de plaisir
immédiat pour des amateurs de vins jeunes. La régularité
du domaine Trapet est une référence en Bourgogne. Bravo!
2004/2009. 17/20.
2000 Gevrey-Chambertin Petite Chapelle:
Robe rubis-bigareau intense aux reflets bleutés. Nez épanoui,
frais et fin, mêlant des arômes fruités (cassis) et des
notes florales à un boisé bien intégré. Bouche tendre en
attaque, puis dotée d'une texture fine et charnue bien mariée
à des tanins mûrs et gras. finale longue sur les épices.Finesse,
pureté du fruit, texture veloutée: le plaisir en trois dimensions!
A découvrir! 2004/2010. 18/20.
2000 Gevrey-Chambertin Clos Prieur:
Robe rubis-bigareau dense aux reflets bleutés. Nez discret,
racé, mais encore sur la réserve, dévoilant un joli caractère
fruité (cassis). Bouche compacte, charnue et ample aux tanins
serrés, gras et bien mûrs. Finale élégante, fine et persistante.
Fidèle au style du domaine Trapet, ce vin racé, fin et trés
long est issu d'un terroir digne d'un grand crû. 2005/2010.
19/20.
2000 Latricières-Chambertin: Robe rubis
foncé et dense aux reflets bleutés. Nez très pur et trés
fin, dévoilant des arômes mûrs de griotte réhaussés de notes
boisées, vanillées et épicées. Bouche veloutée, dotée d'une
texture soyeuse et de tanins fins bien intégré à une matière
mûre. Finale élégante et magistralement longue. Un beau
vin mêlant la pureté du pinot noir à une chair suave et
fidèle au terroir. Bravo pour ce beau travail de vigneron!
2004/2010. 19/20.
2000 Chapelle-Chambertin: Robe rubis-grenat,
profonde et brillante.. Nez dense, racé et complexe mais
sur la réserve, mêlant un joli fruit mûr (cerise noire)
à des notes d'épice et de réglisse réhaussé d'un joli boisé
vanillé bien intégré. Bouche ample pleine et grasse, dévoilant
un volume en relief soutenu par des tanins fins et bien
mûrs. Finale harmonieuse et d'une époustouflante longueur.
Du grand art! Un vin sérieux, charnu, fin et sans minceur,
à réserver d'urgence! 2004/2010. 19/20.
2000 Chambertin: Robe grenat dense
au disque bleuté, opaque et brillante.. Nez discret, complexe
et noble, dévoilant aprés aération des notes de cassis,
de fumé, et d'épices réhaussé d'un boisé bien intégré. Bouche
alliant un volume impressionnant à une chair serré dotée
de tanins fins et gras bien enrobé au fruit. Finale fraiche,
équilibrée et interminable. Pureté, finesse, chair, fraîcheur:
un grand chambertin à réserver d'urgence, proposé par un
vigneron talentueux. Bravo! 2005/2015. 20/20.
Guide DUSSERT-GERBER 2003
A la tête des premiers grands vins classés.
Splendide Chambertin 2000, de grande race, dense,
de couleur soutenue, riche au nez avec des connotations
subtiles de cerise et d'humus, un très grand vin complexe,
gras et puissant en bouche, très persistant de très grande
garde.
Leur Chapelle-Chambertin est tout
aussi sublime, très équilibré, au nez envoutant de truffe
et de violette, épicé, corsé, de bonne intensité, un vin
qui allie charpente et distinction, d'excellente garde comme
ce grand Latricières-Chambertin 2000, de robe intense, au
nez très caractéristique dominé par les fruits surmuris,
très riche et très distingué à la fois.
A la suite le Gevrey-Chambertin 2000,
de robe intense, puissant et parfumé, riche et typé, coloré
et charnu, Sans aucune hésitation!
INTERNATIONAL WINE CELLAR Steven TANZER
In 2000, for the first time, Jean-Louis Trapet
used a table de trie with holes in it to enable the excess
water to drain off the fruit. He has also been picking with
smaller baskets since ’99, which results in less breakage
of grape skins and therefore less incipient oxidation. Trapet
punched down more gently to privilege purity of fruit and
minerality over sheer concentration in 2000.
2000 Gevrey Chambertin 86 Good ruby-red.
Roasted plum, cherry, nuts and a hint of surmaturite on
the nose. Smooth and sweet, with a note of woodsmoke and
gentle vinosity. Hints at roasted oak. Offers a silky texture
but could use more verve.
2000 Gevrey Chambertin Ostrea 88 Good
bright deep red. Perfumed aromas of cherry and roasted redcurrant;
like the Gevrey normale, this seems a bit tired on the nose
from the recent bottling. Then brighter and more minerally
in the mouth, with intense red fruit flavors brightened
by a suggestion of menthol. Harmonious and pure, finishing
with fine tannins.
2000 Gevrey Chambertin 1er crû Clos Prieur
88-89 Bright deep red. Reduced aromas of roasted strawberry.
Sappy, textured and harmonious, with cherry and spice flavors
sweetened by subtle oak. Shapely and detailed wine, with
solid underlying structure.
2000 Gevrey Chambertin 1er crû Petite Chapelle
88-90 Full cherry-red. Redcurrant, game, smoke and iron
on the nose. Reticent but pure; currently a bit gassy and
thus partly hiding its true texture. But the pretty red
fruit flavors and firm structure give this wine a lovely
light touch.
2000 Chapelle-Chambertin 90-92 Red-ruby.
Ripe aromas of roasted raspberry and milk chocolate. Sweet
and soft in the mouth, with perfumed, highly aromatic flavors
of red fruits. Finishes ripely tannic and long, with good
grip. Warm but fresh.
2000 Latricieres-Chambertin 90-93
Dark red. Wild, highly nuanced nose of red cherry, raspberry,
smoked meat, chocolate and mint. Strong, sappy and ripe
but not at all overly sweet; less expressive today than
the Chapelle owing to its very firm mineral core but this
slightly sauvage wine should be superb with five or six
years of bottle aging. Finishes with ripe, harmonious, toothcoating
tannins and impressive persistence.
2000 Chambertin 92-95 Ruby-red, the
darkest of these 2000s. Great soil-inflected nose combines
black cherry, iron, smoke, earth, rose petal, gunflint and
game. Vibrant and gripping for the year, with firm acidity
accentuating the wine flavor intensity. Wonderfully complex
and light on its feet, and already remarkably perfumed in
the middle palate. Finishes extremely long and fresh, with
a note of gun metal. This may not be the largest-scaled
Chambertin Jean-Louis Trapet has made to date, but I can’t
think of another vintage more accurate to terroir.
.
The VINE April 2002
Clive Coates MW
2000 marks the 10th vintage since when Jean
Louis Trapet, his approach now totally bio-dinamic, has
taken this half to new heights. "In 2000 I was looking for
finesse and the expression of fruit. I didn't want to prolong
the extraction too much. It would have been excessive."
A stellar estate now
Marsannay: Good colour. Ripe and fresh.
Good grip and definition. Medium body. A stylish example,
not wiyhout depth. Very good for what it is.
Gevrey-Chambertin: A lovely ripe example.
Very stylish. Medium full body. Good depth. Very well balance.
Lots of interest. Long and multi-dimensional. Very good.
Gevrey-Chambertin Clos Prieur: Medium
full body. Flowery and fruity with good acidity. A stylish,
quite feminine example. Delicate but intense. Lots of depht
on the follow-through. Very stylish. Very good indeed.
Gevrey-Chambertin Petite Chapelle:
Very much in the same mode as Clos Prieur but with more
personnality and definition. Excellent grip and vigour.
Very classy fruit. Lovely. Fine quality.
Chapelle-Chambertin: Fine nose. Very
aristocratic. Splendid rich, complex fruit. Fullish body.
Very good grip. Intense, complex and very classy. Excellent
definition. Lovely long finish. Fine plus.
Latriciéres-Chambertin: Fuller, sturdier
and slightly more spicy than the Chapelle. More masculine.
Rich. Good grip. Less advanced. More sauvage. Fine.
Le Chambertin: Splendid rich. An extra
element of vigour and concentration. Full body. Backward.
Lovely pure fruit. Great class. Lots of dimension. Excellent
harmony and poise. Very exciting. This is very fine.
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