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Il
est des terroirs que l'on vénère au domaine.
Les Latricières sont de ceux là. Magnifiquement exposées,
ces "petites merveilles", offrent aux fruits de
nos vignes les plus nobles et les plus subtiles essences.
Ensemble
parcourons l'histoire de ce Grand cru, proche cousin du
Chambertin. Si proche qu'il n'est cité pour la première
fois qu'en 1508. A cette époque les Latricières, sont certainement
confondues avec leur royal voisin : le Chambertin.
L'étymologie
est assez mystérieuse :
pour les uns, sans doute poètes, l'origine est franque et
signifie "petite merveille", pour les autres,
plus réalistes et sans doute plus observateurs, c'est la
nature même du sol qui sert à le nommer : "la Tricière",
terre pauvre.
Ce
sol pauvre, nous l'observons lors des griffages en été :
le substrat argilo-calcaire laisse apparaître en surface
une mince couche de silice.
Cette
fine strate provient des éboulis de la toute proche combe
Grissard.
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