Planter, tailler, émonder, ébrousser, accoler, piocher, protéger, accompagner la vigne puis le vin, les gestes fondateurs du vigneron accumulés dans la hâte d'une seule saison, nous forcent à ordre différent, primordial et immuable. Cette vigne qui exige plus un ouvrage de zèle délicat que de force brutale, nous rappelle que le corps porte l'empreinte des forces intérieures qui nous animent. Ce geste, cette énergie rythme nos pensées, ennoblit nos sentiments et nos émotions, prolonge la force de notre esprit. Ce geste enfin éveille la matière, notre matière et donne vie aux potentialités de la nature et de nos terroirs.

"Tu as un coeur pour l'espérance et des mains pour le travail." O. V. de L. Milosz

"La matière n'est rien, ce qui compte, c'est le geste qui l'a faite." Goethe